Albánska zemiakovo kapustná polievka

Albánska polievka, pripomínajúca boršč, ale s jemnejšou chuťou.
Albanian potato & cabbage soup
Suroviny

  • 1 cibuľa, nakrájaná
  • 3 lyžice oleja
  • 2 mrkvy, nakrájané na jemno
  • 3 stonky stonkového zeleru
  • 1 lyžica múky
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 5-7 šálok kuracieho vývaru
  • 0,5 kg kapusty, jemne nakrájanej
  • 2 lyžice octu
  • 0,5 kg zemiakov
  • 2 menšie cvikle

Príprava

Osmažíme cibuľu na oleji.
Pridáme mrkvu a zeler a osmažíme.
Pridáme múku, trochu opečieme. Pridáme paradajkovú omáčku a niekoľko lyžíc vývaru za stáleho miešania.
Varíme na miernom ohni, kým omáčka je hotová.
Pridáme zbytok vývaru, kapust, cviklu, ocot a varíme asi 15 minút, potom pridajte zemiaky a varíme 20 minút, alebo pokiaľ nie je zelenina mäkšia.
Dochutíme soľou a korením a podávame horúce s lyžicu smotany.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>